想求教一下各位要如何鑒別鐵木砧板?
鑒別鐵木砧板:
一是看相對(duì)密度."鐵木"砧板木質(zhì)比重大,沉于水,普通木則否.
二是看紋理.鐵木為斜紋,普通木則否.
三是看硬度.鐵木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,普通木則顯.
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看特點(diǎn)?!拌F木”砧板其樹齡長(zhǎng),木質(zhì)纖維細(xì)密而堅(jiān)硬,用它做成的砧板, 具有不起砧板泥、耐水浸、無(wú)腐蝕、表面平整光滑,清潔衛(wèi)生、使用壽命長(zhǎng)。普 通木砧板,常用楓木,梓木、荷木等木制成則木質(zhì)較軟易掉木屑。
聽聲音?!拌F木”砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲,而普通木則發(fā)出 啪啪叭叭的聲音。
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砧板的質(zhì)量要求:木質(zhì)越硬越好、應(yīng)耐水浸、無(wú)腐蝕、無(wú)裂縫、表面平整光滑。普通木砧板,常用楓木,梓木、荷木等木制成。
“鐵木”,產(chǎn)于廣西和泰國(guó)、越南。因其樹齡長(zhǎng),木質(zhì)纖維細(xì)密而堅(jiān)硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、清潔衛(wèi)生、使用壽命長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。品質(zhì)以顏色越暗紅越好,斷面呈大理石花紋、色暗青的,更是質(zhì)堅(jiān)如鐵。
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