1,新菜板購回后,將菜板平放于支架上.雙面涂抹菜油,晾干后再反復涂抹,直到菜油入木三分,達到飽和狀態(tài).接連數(shù)天,耗油視菜板大小而定,一般僅花250克以上.經(jīng)菜油處理后,無論時間多長,菜板都不會裂.
2,用開水燙,把外層的蠟洗掉,洗掉之后,一定要用濃鹽水浸泡*,濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化為止.用濃鹽水泡*的目的,是讓木頭表面帶有鹽分,鹽是吸潮的,可以防止木頭干燥開裂.泡完拿出來,燒熱一鍋油,等涼到70度左右了,涂抹菜板表面,靜置一會兒,再涂,多涂幾次.等油吸得差不多了,用紙把油抹干,菜板就可以用了.此外,如果菜板要長期不用,也要涂好油平放保管.
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用一個合適的盆盛適量的水,把食用鹽一包放進去稀釋,將砧板放進去浸泡二天。食用鹽要足量和浸泡的時間要足夠,這個很關(guān)鍵。二天過后,將砧板從水里出來,風干砧板到表面沒有水分。用手用適量的花生油涂抹砧板,必須是砧板上全部的地方,不能留有遺漏,這可以保養(yǎng)的重要過程。將涂抹過油的砧板用塑料袋包好,平放在干燥的地方*,*過后砧板就可以使用了。
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